একটা পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিয়েছি।অন্য পাত্রে ছানার জল গরম করে ফুটানো দুধের মধ্যে দিয়ে ছানা কেটে নিয়েছি।ছানা ভালো করে ধুয়ে একটি কাপড়ে বেঁধে এক ঘন্টা ঝুলিয়ে রেখেছি।1 ঘন্টা পরে ছানার সাথে ময়দা মিশিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।

একটা বড়ো পাত্রে 5 কাপ জল আর চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে।এলাচ ও দিতে হবে।ভালো করে ফুটে উঠলে মাখা ছানা থেকে গোল গোল নাড়ুর মতো করে চিনির রসে ফুটতে দিতে হবে।গ্যাস হাই ফ্লেমে রাখতে হবে।পাত্রটা ঢেকে দিতে হবে।20 মিনিট ফুটলেই তৈরি হয়ে যাবে।