Sambal Goreng Kentang + Ati ampela

Name: Sambal Goreng Kentang + Ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh Kentang agak besar; 5 pasang ati ampela; 2 papan petai; 1 ruas jari jahe (keprek); 1 ruas jari lengkuas (keprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 btng sereh (keprek); secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; secukupnya Air putih; 1 bks santan kara yg kecil; secukupnya Minyak goreng; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; selera Cabai merah keriting dan cabai rawit merah menurut; 5 btr kemiri; 1 bh tomat

Azlano Kitchen @azlano_kitchen

Bekasi

Sambal Goreng Kentang + Ati ampela

Azlano Kitchen @azlano_kitchen

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bhKentang agak besar
5 pasangati ampela
2 papanpetai
1 ruas jarijahe (keprek)
1 ruas jarilengkuas (keprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 btngsereh (keprek)
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
secukupnyaAir putih
1 bkssantan kara yg kecil
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yg dihaluskan
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
seleraCabai merah keriting dan cabai rawit merah menurut
5 btrkemiri
1 bhtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela hingga empuk, angkat, potong sesuai selera, goreng.. sisihkan
2

Kentang potong dadu, goreng sisihkan..
3

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh sampai harum..
4

Masukan petai, masak hingga petai stngh matang, masukan air, ati ampela dan kentang.. aduk sampai tercampur rata..
5

Masukan santan, gula, garam, kaldu, koreksi rasa.. angkat, sajikan..