Chicken Katsu Curry

Name: Chicken Katsu Curry
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr dada ayam fillet tanpa tulang; 1/2 bungkus tepung bumbu serbaguna (aku pake Hot n Spicy); 1 bh telur, kocok; secukupnya tepung panir; 1 bh jeruk nipis; sejumput garam dan merica; 1/2 bh bawang bombay; 2 bh bawang putih, geprek; 2 bh wortel, potong dadu agak besar; 2 bh kentang, potong dadu; 1 blok curry roux (aku pake House); 1/2 sdm kecap asin (aku pake Kikkoman); 1/2 sdm mirin (Kikkoman); 1/2 sdt brown sugar

Diajeng Resy @diajengresy

Balikpapan

Japanese Week 🇯🇵 hari kedua menunya si Japanese Curry inii! Dijamin enak, ga kalah sm katsu2 diluaran sana, mana terjamin kebersihannya juga kann 😍 Yuk cus bikin!

Lebih banyak

Chicken Katsu Curry

Diajeng Resy @diajengresy

Balikpapan

Japanese Week 🇯🇵 hari kedua menunya si Japanese Curry inii! Dijamin enak, ga kalah sm katsu2 diluaran sana, mana terjamin kebersihannya juga kann 😍 Yuk cus bikin!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Chicken Katsu:
200 grdada ayam fillet tanpa tulang
1/2 bungkustepung bumbu serbaguna (aku pake Hot n Spicy)
1 bhtelur, kocok
secukupnyatepung panir
1 bhjeruk nipis
sejumputgaram dan merica
Curry Sauce:
1/2 bhbawang bombay
2 bhbawang putih, geprek
2 bhwortel, potong dadu agak besar
2 bhkentang, potong dadu
1 blokcurry roux (aku pake House)
1/2 sdmkecap asin (aku pake Kikkoman)
1/2 sdmmirin (Kikkoman)
1/2 sdtbrown sugar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Chicken Katsu: belah ayam memanjang jadi 2, lumuri dengan jeruk nipis. Marinasi ayam dengan garam dan merica
2

Balurkan ke tepung bumbu sampai tercover semua. Celupkan ke kocokan telur, pastikan semua bagian tercelup.
3

Balurkan ke tepung panir. Pijat2 tepung panir supaya menempel dg ayamnya. Masukkan ke kulkas minimal 20 menit
4

Curry Sauce: Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak. Masukan bawang putih, aduk hingga harum
5

Masukkan potongan wortel dan kentang. Tumis sebentar, masukkan air 600cc. Tunggu hingga wortel dan kentang sudah agak matang, matikan kompor
6

Masukkan curry roux blok, aduk2 hingga semuanya tercampur rata
7

Nyalakan kompor. Masukkan mirin, kecap asin dan gula. Koreksi rasa
8

Cus plating! Potong katsu jadi 6 potong. Tata nasi hangat, timpa dg chicken katsu, tuang curry sauce disampingnya. Jadi deh! Itadakimasu! 🤤