Siapkan bumbu, iris bawang merah, lalu geprek cengkeh, sereh, jahe dan bawang putih

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum lalu masukan daun jeruk, sereh, bawang putih, cengkeh serta jahe yg sudah digeprek, aduk hingga layu dan wangi, lalu tambahkan sedikit air kaldu, biarkan sebentar

Kemudian tuang bumbu tumis ke dalam air kaldu yg berisi daging, masak hingga mendidih, lalu tambahkan kaldu bubuk dan garam sambil cek rasa, sampai sini kuah soto sudah bisa dinikmati sebagai soto sapi bening, tapi karna inget masakan Mama jd kuah ditambah lg gula jawa menjadi soto sapi manis dgn kuah yg gelap 😂😂😂

Siapkan tambahan sayur, kecambah direbus sebentar, tomat, daun bawang dan seledri diiris sesuai selera, tambahkan kol dan soun kalo ada, siapkan kuah soto yg telah diberi potongan cabe utuh

Sajikan soto bersama nasi dan sayur yg telah disiapkan, jgn lupa tambahkan perkedel, perpaduan asinnya perkedel dan manisnya kuah soto serta pedas cabe rawit merah yg digerus pasti bikin ketagihan 😍😍😍