Jangan Lombok atau Sayur Lombok

Name: Jangan Lombok atau Sayur Lombok
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh tahu putih, potong kotak² goreng hingga kecoklatan; 1/2 papan tempe, potong kotak², goreng hingga kecoklatan; 1 ikat kacang panjang; 1 bh Kara ukuran kecil, diencerkan dgn 50 cc air; 400-500 cc Air matang; 5 bh cabe merah keriting diiris; 5 bh cabe rawit orange diiris; 2 bh bawang putih; 4 bh bawang merah; 1 sdt ketumbar; 5 bh kemiri; secukupnya Garam; 2 bh bawang putih; 3 bh bawang merah; 5 lbr daun salam; 1 bh sereh di geprek; 2 cm jahe di geprek; 3 cm lengkuas di geprek

Pawon Kulo @cook_030675_

Serpong, Tangerang

Pertama kali makan ini saat pulang kampung, dimasakin jangan lombok ini sama mbah. Jangan Lombok artinya Sayur Cabe dalam bahasa Jawa.
Segar & enak walau masakannya sangat sederhana. Lebih enak kalau sdh melewati proses penghangatan berkali²... Hahaha gak tau apakah masih ada vitaminnya
Harusnya menggunakan cabe hijau, berhubung drama pagi ini, si babang tukang sayur gak bawa pesanan saya, akhirnya pakai cabe merah & rawit saja. Lebih mantap lagi kalau pakai pete 🤭

#festivalramadanCookpad

Lebih banyak

Jangan Lombok atau Sayur Lombok

Pawon Kulo @cook_030675_

Serpong, Tangerang

#festivalramadanCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

5 bhtahu putih, potong kotak² goreng hingga kecoklatan
1/2 papantempe, potong kotak², goreng hingga kecoklatan
1 ikatkacang panjang
1 bhKara ukuran kecil, diencerkan dgn 50 cc air
400-500 ccAir matang
5 bhcabe merah keriting diiris
5 bhcabe rawit orange diiris
Bumbu Halus
2 bhbawang putih
4 bhbawang merah
1 sdtketumbar
5 bhkemiri
secukupnyaGaram
iris Bumbu
2 bhbawang putih
3 bhbawang merah
Bumbu dapur
5 lbrdaun salam
1 bhsereh di geprek
2 cmjahe di geprek
3 cmlengkuas di geprek

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong² tahu & tempe menjadi kotak² kecil, kemudian goreng hingga kecoklatan
2

Potong² kacang panjang
3

Bumbu halus diuleg semuanya. Bumbu yg diiris, diiris tipis², bumbu dapur di cuci & di geprek
4

Tumis bumbu iris & cabe²an hingga harum, masukan bumbu halus & bumbu dapur. Masak hingga matang & harum. Masukan tempe & tahu, aduk². Masukan kacang panjang & tambahkan air matang kurang lebih 400 - 500 cc. Masak hingga mendidih & kacang panjang matang
5

Setelah kacang panjang matang, masukan santan kara yg sdh diencerkan. Aduk2 jangan sampai pecah. Beri sedikit gula agar gurih. Saya tanpa MSG ya moms, boleh tambahkan kaldu bubuk sesuai selera.
6

Setelah semuanya matang, angkat & sajikan. Step by step saya lampirkan jg ya moms. Happy tummy 😍