Kupas kentang, potong dadu (atau sesuai selera), lalu goreng sampai kecoklatan.

Untuk udang, buang kepala dan kaki nya. Rendam dalam air asam kurang lebih selama 15 menit. Lalu bilas hingga bersih.

Panaskan minyak, masukkan bawang merah, aduk hingga harum, lalu masukkan bawang putih, aduk kembali hingga harum. Setelah itu, masukkan udang terlebih dahulu (agar rasa udang tetap terjaga), aduk hingga matang.

Setelah udang matang, baru kemudian masukkan cabai yang sudah di tumbuk kasar, aduk hingga matang. Kemudian masukkan kentang yang sudah di goreng sebelumnya, aduk rata.

Terakhir, tambahkan garam; lada; dan gula. Aduk, koreksi rasa. Setelah sudah sesuai dengan rasa yang di inginkan, aduk kembali beberapa saat hingga bumbu serta minyak sudah cukup meresap.

Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba. :)