Balado Terong Ungu

Name: Balado Terong Ungu
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah terong ungu potong serong/ selera; Segenggam teri nasi; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 1 batang serai; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 buah cabe merah (saya buang biji); 6 buah cabe kriting; Bumbu lainnya:; Garam, kaldu jamur/kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir

Eka_dav @Eka_dav

Cianjur, Jawa Barat

#PejuangGoldenApron3
🌼Mingguke_42.22.03.2021

Lebih banyak

Balado Terong Ungu

Eka_dav @Eka_dav

Cianjur, Jawa Barat

#PejuangGoldenApron3
🌼Mingguke_42.22.03.2021

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

4 buahterong ungu potong serong/ selera
Segenggamteri nasi
3 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
1 batangserai
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 buahcabe merah (saya buang biji)
6 buahcabe kriting
Bumbu lainnya:
Garam, kaldu jamur/kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan2. Bumbu halus, terong ungu di goreng setengah matang, teri nasi yg di goreng garing.
2

Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit) saya blender. Lalu tumis bumbu halus dan bahan lainnya (daun salam, lengkuas, serai) sampai harum dan matang
3

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya beri garam, kaldu jamur/ kaldu bubuk, merica dan gula pasir. (garam secukupnya saja) Setelah rasa pas masukan terong ungu aduk merata dan biarkan bumbu menyerap
4

Masukan teri dan aduk kembali sampai merata.