Tongkol Terong Pedas Kuah Santan

Name: Tongkol Terong Pedas Kuah Santan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Tongkol Salem Asap; 1 buah Terong Ijo; 350 ml Santan; Secukupnya Kemangi; Secukupnya Minyak; 2 buah Bawang Putih; 5 buah Bawang Merah; 13 buah Cabe Rawit Merah (Optional); 1 buah Cabe Rawit Keriting; 1 cm Lengkuas (Geprek); 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula; Secukupnya Penyedap

Difia Kurnia @difiakurnia

Tulungagung, Jawa Timur

Masih dgn tema
"Menu Buka Puasa" : Hari ke-19
Pagi pagi pengen tongkol buat buka, tpi bingung mau dibuat apa. Kebetulan suami pengen yg pedes pedes, dan di kulkas ada santan ada terong yg kubeli kemarin. Yauda buat ini aja deh, gurih banget, sensasi pedasnya juga nagih 😊

Lebih banyak

Tongkol Terong Pedas Kuah Santan

Difia Kurnia @difiakurnia

Tulungagung, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1 ekorIkan Tongkol Salem Asap
1 buahTerong Ijo
350 mlSantan
SecukupnyaKemangi
SecukupnyaMinyak
Bumbu Halus :
2 buahBawang Putih
5 buahBawang Merah
13 buahCabe Rawit Merah (Optional)
1 buahCabe Rawit Keriting
1 cmLengkuas (Geprek)
1/2 sdtGaram
1 sdtGula
SecukupnyaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Potong ikan tongkol dan terong yg telah dicuci bersih. Panaskan wajan dgn minyak. Goreng tongkol dan terong setengah matang.
2

Setelah matang angkat dan dinginkan, kemudian buang duri ikan tongkol.
3

Siapkan bumbu. Tumbuk bumbu halus : bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, garam dan lengkuas geprek. Panaskan wajan dgn sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, tambahkan santan, gula dan penyedap kemudian koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
4

Tambahkan tongkol dan terong, aduk hingga rata. Tunggu hingga mendidih. Terakhir tambahkan kemangi dan angkat.
5

Tongkol Terong Pedas Kuah Santan siap untuk dinikmati.