বাঁধাকপি খুব ভালোভাবে কুচিয়ে জলে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

একটা বাটিতে বাঁধাকপি ধনে গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো নুন হলুদ পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা ডিম সব একসাথে ভালোভাবে মেশাতে হবে

অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে সব কিছু একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। কোন রকম জল ব্যবহার করা যাবে না

একটা ফ্রাইং প্যানে এক চামচ সাদা তেল দিয়ে তেল একটু গরম হলে ওই বাঁধাকপি মিশ্রন ঢেলে দিতে হবে

চামচ দিয়ে একটা গোল করে দিয়ে কম আঁচে ঢেকে 10 মিনিট করতে হবে ভাজা পর্যন্ত

10 মিনিট পর আবার এটিকে উল্টে ঢেকে দিতে হবে

দুদিক ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।