Goreng ayam hingga setengah kering,

Tumis bumbu yg dihaluskan + serai + daun jeruk + daun salam hingga harum,

Tambahkan gula merah + kecap + bumbui sesuai selera dan tes rasa,

Masukkan ayam lalu masak hingga setengah mengental,

Tambahkan santan lalu aduk dan diamkan hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut,

Bakar ayam hingga kering sambil diolesi dgn bumbu biar meresap,
Sajikan ayam bakar + sambel siap dihidangkan...