Sambal goreng ati sapi

Name: Sambal goreng ati sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram hati sapi; 1/4 kg kentang; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Seruas lengkuas; Seruas jahe; 2 batang sereh; Tomat; 10 cabai merah; 5 cabai rawit (optional kalau mau lebih pedas tambah lagi); secukupnya Lada, garam dan gula; 2 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 batang sereh memarkan; 250 ml Santan kurleb

Irumkhoirum @cook_7545294

Jakarta

Mau lebaran kan menu wajib opor sambel goreng ati sapi dsn ketupat.. Karena gak mudik biar gak kangen kampung yaa masak sendiri aja yaa

Lebih banyak

Sambal goreng ati sapi

Irumkhoirum @cook_7545294

Jakarta

Mau lebaran kan menu wajib opor sambel goreng ati sapi dsn ketupat.. Karena gak mudik biar gak kangen kampung yaa masak sendiri aja yaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramhati sapi
1/4 kgkentang
Bumbu halus
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Seruaslengkuas
Seruasjahe
2 batangsereh
Tomat
10cabai merah
5cabai rawit (optional kalau mau lebih pedas tambah lagi)
secukupnyaLada, garam dan gula
Bumbu tambahan
2 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
1 batangsereh memarkan
250 mlSantan kurleb

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati sapi kurleb 30 menit atau sampai tidak ada darahnya sama sekali lalu potong dadu
2

Kupas potong dadu kentang rendam kurleb 5 menit dengan air garam lalu goreng keemasan tiriskan.
3

Haluskan bumbu halus. Boleh blender atau uleg. Lebih mudah pakai blender
4

Tumis bumbu hingga harum sambil tambahkan bumbu tambahan. Koreksi rasa. Jika sudah pas masukan potongan hati masak sebentar. Masukan kentang goreng.
5

Setelah bumbu pekat tuangkan santan sedikit2 dan aduk hingga kering
6

Sambal goreng kentang siap disajikan dengan potongan daun bawang