Sambalado Tanak

Name: Sambalado Tanak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 ml santan dari 1 butir kelapa; 1/2 ons cabe merah giling halus (bisa lebih jika ingin pedas); 5 siung bawang merah giling halus; 1 sdt penuh bawang putih giling; 1/2 sdt jahe giling; 5 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai geprek; 1 lembar kunyit diikat; 2 buah asam kandis (ku pakai asam jawa karena kehabisan); secukupnya Garam; Minyak goreng untuk menumis; 25 butir Telur puyuh/ 7 telur ayam/telur bebek rebus kupas kulit; 1/2 ons ikan teri tidak asin dibersihkan dan cuci bersih; 1 ons kacang pagar atau kacang merah; 3 papan pete ambil isinya aja

Ice Tee @cook_2372153

Padang

Kalau udah bosan makan dengan masakan yang digoreng2 biasanya ganti dengan menu ini, supaya makan bisa lahap lagi. Enaknya dimakan dengan nasi dan sayur yang direbus. Wajib dicoba nih, salah satu masakan khas minangkabau, gak cuma rendang masakan khas minang ya.. pak suami suka banget sama sambalado ini, lebih suka makan ini daripada rendang, sampe2 waktu ada diklat diluar kota,minta dikirimin sambalado tanak, untuk menambah nafsu makan katanya... ini resep dari mamaku, biasa kalau mau mudik supaya enak makan di perjalanan juga dibuatkan ini..

#TiketMasukGoldenApron3
#FestivalRamadhanCookpad
#MudikOnline

Lebih banyak

Sambalado Tanak

Ice Tee @cook_2372153

Padang

#TiketMasukGoldenApron3
#FestivalRamadhanCookpad
#MudikOnline

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 mlsantan dari 1 butir kelapa
1/2 onscabe merah giling halus (bisa lebih jika ingin pedas)
5 siungbawang merah giling halus
1 sdtpenuh bawang putih giling
1/2 sdtjahe giling
5 lembardaun jeruk purut
1 batangserai geprek
1 lembarkunyit diikat
2 buahasam kandis (ku pakai asam jawa karena kehabisan)
secukupnyaGaram
Minyak goreng untuk menumis
25 butirTelur puyuh/ 7 telur ayam/telur bebek rebus kupas kulit
1/2 onsikan teri tidak asin dibersihkan dan cuci bersih
1 onskacang pagar atau kacang merah
3 papanpete ambil isinya aja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Masak santan tambahkan daun jeruk, daun kunyit, asam kandis dan sereh, aduk terus jangan sampai mengumpal2 (pecah santan)
3

Sambil merebus santan, tumis dulu cabe merah dan bawang yang sudah digiling, jahe, dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan kedalam santan yg direbus tadi, aduk terus, sampai santan mengental.
4

Masukkan teri, pete, dan kacang. Sambil diaduk terus, sampai seperti kalio baru masukkan telur, masak terus sampai muncul dedak.
5

Selamat menikmati, enaknya dimakan dengan nasi hangat dan sayuran yang direbus