Babat Gongso

Name: Babat Gongso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/5 kg babat handuk dan tetelan; 6 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 1 sdt garam; 1 ruas serai geprek; 1 ruas laos geprek; 2 sdm gula merah sisir; 4 sdm kecap manis; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air untuk merebus; Secukupnya minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 15 buah cabe rawit; 1/2 sdt lada bubuk; 3 buah kemiri; 10 siung bawang merah iris kasar/agak tebal (utk ditumis)

Lasküche @nilakrisnadhi

Pontianak, West Borneo

Minggu ini saya bikin Babat Gongso untuk ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad karna saya pengen banget dapat #OnlineClass . Kali ini saya bikin olahan dari sapi asal Semarang. Menu 1 ini jadi menu andalan yg harus ada kalau hari Raya. Mau Idul Fitri/Adha. Orang rumah favorit banget sama si babat gongso ini.
#PejuangGoldenApron3
#MingguKe9
#BancakanOnlineBarengCookpad
#OnlineClass
#Lasküche
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPontianak
#DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya
‍#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Babat Gongso

Lasküche @nilakrisnadhi

Pontianak, West Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/5 kgbabat handuk dan tetelan
6 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram
1 ruasserai geprek
1 ruaslaos geprek
2 sdmgula merah sisir
4 sdmkecap manis
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair untuk merebus
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
15 buahcabe rawit
1/2 sdtlada bubuk
3 buahkemiri
Bumbu kasar :
10 siungbawang merah iris kasar/agak tebal (utk ditumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan babat dan tetelan. Rebus dengan daun salam, daun jeruk dan garam hingga empuk. Potong2 babat tetelan sesuai selera.
2

Tumis bawang merah iris hingga harum. Masukkan bumbu halus bersama sisa daun salam, daun jeruk, serai dan laos tumis lagi hingga harum.
3

Tambahkan gula merah dan kaldu bubuk aduk merata.
4

Masukkan babat dan juga tetelan dalam tumisan bumbu halus aduk rata. Tambahkan kecap. Lakukan test rasa. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan siap sajikan.