સૌ પ્રથમ ઢોકળી બનાવવા માટે : એક કળાઈ માં એક ચમચી તેલ મૂકી તેમા વેસણ, નમક અને સોડા નાખી પછી ધીમે ધીમે પાણી નાખતા જવું અને હલાવતાં જવું. ઘટૃ થઈ જાય એટલે ૨-૫ મિનીટ ઢાંકી ને રહેવા દેવું. ગેસ ની આંચ એકદમ ધીમી રાખવી.

ત્યાર બાદ એક થાળી માં તેલ લગાવીને તેમાં કાઢી ને પાથરી દેવું. ઠરે એટલે કાપા પાડી લેવા.

બરાબર મિક્સ થઇ ગયા બાદ તેમાં ઢોકળી નાખી ને હલાવતાં રહેવું. ગ્રેવી વધુ ઘટૃ લાગે તો જરૂરીયાત મુજબ પાણી એડ કરવું.

હવે તેને ધીમી આંચ પર ૨-૫ મિનીટ રહેવા દેવું. પછી નીચે ઉતારી કોથમરી ભભરાવી રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સવૅ કરવું.