Sambel Goreng Kentang Ati Sapi

Name: Sambel Goreng Kentang Ati Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ati sapi; 10 buah kentang; Minyak goreng; 3 buah daun salam; 3 buah daun jeruk; 1 buah serai geprek; 1 sdm garem; 1 sdm bubuk kaldu; 1 sdm gula; Larutan santan:; 65 ml santan kara; secukupnya Air matang; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 20 buah cabe merah; 10 buah cabe keriting; 2 buah kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit

Prapti Dwi Lestari @cook_pink

Kota Tangerang Selatan

Sambel Goreng Kentang Ati Sapi

Prapti Dwi Lestari @cook_pink

Kota Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramati sapi
10 buahkentang
Minyak goreng
3 buahdaun salam
3 buahdaun jeruk
1 buahserai geprek
1 sdmgarem
1 sdmbubuk kaldu
1 sdmgula
Larutan santan:
65 mlsantan kara
secukupnyaAir matang
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
20 buahcabe merah
10 buahcabe keriting
2 buahkemiri
1 ruasJahe
1 ruasKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan bersihkan kentang. Lalu taruh kentang di dalem air. Biarkan rendem kentang agar tidak mudah busuk
2

Lalu potong kentang bentuk dadu, rendam dengan air agar tidak mudah busuk.
3

Goreng kentang setengah mateng dengan minyak. Angkat dan tiriskan.
4

Haluskan bawang, kemiri, jahe, kunyit, dan cabe.
5

Cuci bersih ati sapi dan tusuk2 ati sapinya agar keluar darahnya, lalu rendam ati sapi dengan perasan jeruk nipis selama 20 menit. Kemudian rebus ati sapi hingga berubah warna menjadi abu abu tua. Angkat dan tiriskan
6

Potong dadu ati yang sudah di rebus. Siap minyak untuk menggoreng ati sapi.
7

Setelah itu masukan santan dan beri air secukupnya.
8

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan berubah warna menjadi merah. Setelah itu tambahkan larutan santan, masak sbntr smp mendidih dan agak mengental.
9

Ketika larutan santan mulai surut. Tambahkan garem, gula dan bumbu kaldu. kemudian masukan kentang yg sudah di goreng.
10

Selanjutnya masukkan ati sapi yang sudah di goreng. Aduk hingga surut