Rendang jengkol
Taqobbalallahu minna wa minkum
Mohon maaf lahir batin untuk teman-teman cookpader semuanya yaa..
Hari ini udah tiba masuk kerja lagi,tp tadi pagi disempetin masak rendang jengkol untuk keluarga besar yg masih ngumpul terbatas di rumah mertua,secara tahun ini gak bisa mudik.
Setelah semur daging,sop,ketupat,opor ayam, cookies nastar dan teman2nya, waktunya kembali ke habitat lama,lalap jengkol,ikan asin,lalapan daun singkong,sayur asem dan sambel🤭
Cuzz aahh..🥰
Rendang jengkol
Taqobbalallahu minna wa minkum
Mohon maaf lahir batin untuk teman-teman cookpader semuanya yaa..
Hari ini udah tiba masuk kerja lagi,tp tadi pagi disempetin masak rendang jengkol untuk keluarga besar yg masih ngumpul terbatas di rumah mertua,secara tahun ini gak bisa mudik.
Setelah semur daging,sop,ketupat,opor ayam, cookies nastar dan teman2nya, waktunya kembali ke habitat lama,lalap jengkol,ikan asin,lalapan daun singkong,sayur asem dan sambel🤭
Cuzz aahh..🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam jengkol 1-2 jam atau semalaman,untuk mengurangi bau nya
- 2
Rebus jengkol, tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 batang sereh untuk mengurangi baunya lagi,hingga empuk,angkat lalu geprek agar bumbu menyerap pada saat nanti masak jengkolnya
- 3
Sementara merebus jengkol, haluskan cabe,bawang,kemiri,jahe hingga halus,geprek lengkuas dan sereh
- 4
Tumis bumbu, tambahkan sisa daun salam,daun kunyit,sereh, tumis hingga wangi, lalu masukan santan,aduk hingga agak mendidih
- 5
Masukan jengkol,lalu aduk terus,masukan garam dan gula,jangan ditinggal lama,krn akan mengerak di dasar wajan dan santan jadi pecah
- 6
Jika air nya sudah menyusut, tes rasa
- 7
Kering atau tidaknya kuah berdasarkan selera aza,mo agak basah atau kering,kalau saya sukanya kuahnya agak basah
- 8
Siap dihidangkan bersama nasi hangat dan ikan asin😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar