Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam paha; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya gula garam; Secukupnya kaldu bubuk knor; Minyak; Air; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 1/2 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit (pedas sesuai selera); 1 batang serai geprek; 1 lembar daun kunyit (ikat/potong2); 4 lembar daun jeruk; 1 buah tomat ukuran sedang; 1 batang daun bawang; Secukupnya daun kemangi (lepas dr batang)

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Source : ig @harusmakanenak dan @isnasutansto
Diresep asli masak 1 kg ayam, tp ini saya recook utk 1/2 kg ayam (bumbu2 jg sudah disesuaikan utk 1/2kg ayam) krn cuma makan utk berdua aja sama suami 😉

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam paha
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagula garam
Secukupnyakaldu bubuk knor
Minyak
Air
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 1/2 ruasjahe
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 buahcabe merah
4 buahcabe rawit (pedas sesuai selera)
Bahan tambahan
1 batangserai geprek
1 lembardaun kunyit (ikat/potong2)
4 lembardaun jeruk
1 buahtomat ukuran sedang
1 batangdaun bawang
Secukupnyadaun kemangi (lepas dr batang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam, cuci bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci kembali. Sambil menunggu bisa siapkan bahan2 yang lain
2

Haluskan (blender) bumbu halus lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi
3

Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk sambil diaduk2, masukkan serai dan daun kunyit, masak hingga bumbu matang ya..
4

Masukkan ayam lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar bumbu rata, masukkan tomat masak hingga air menyusut, jangan lupa sambil test rasa ya..
5

Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa lagi jika sudah pas, matikan kompor, sajikan.