蚵仔麵線【含影音】的食譜成品照片

蚵仔麵線【含影音】

偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ @totoru_deer

偷偷鹿星球

這次挑戰的台灣常見的小吃蚵仔麵線，雖然還是外面的比較好吃，哈哈
不過至少知道怎麼做啦！

沾裹蚵仔時，太白粉比較細，蚵仔比較不會有煮熟後粉結塊問題，地瓜粉有結比較大塊的問題。

➡youtube影片：https://youtu.be/8YFoKyVa-Q4
➡更多料理影片在這裡：https://goo.gl/5hYyW

偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』
謝謝正在看的你~ 因為你的喜歡，將會是我們創作的動力！

這次挑戰的台灣常見的小吃蚵仔麵線，雖然還是外面的比較好吃，哈哈
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沾裹蚵仔時，太白粉比較細，蚵仔比較不會有煮熟後粉結塊問題，地瓜粉有結比較大塊的問題。

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不過至少知道怎麼做啦！

沾裹蚵仔時，太白粉比較細，蚵仔比較不會有煮熟後粉結塊問題，地瓜粉有結比較大塊的問題。

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不過至少知道怎麼做啦！

沾裹蚵仔時，太白粉比較細，蚵仔比較不會有煮熟後粉結塊問題，地瓜粉有結比較大塊的問題。

➡youtube影片：https://youtu.be/8YFoKyVa-Q4
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預備食材

20min

１

紅麵線 30 克
水 500 c.c
蚵仔數顆
醬油 1 匙
醋 1 匙
香菜適量
太白粉1.5大匙

料理步驟

20min

1

煮一沸水，先將蚵仔洗淨，沾裹太白粉後放入川燙(約1-2分鐘)，撈起放冷水備用，以防沾黏
2

將紅麵線用熱水泡約軟後，洗淨、剪成小段，放入滾水煮，約煮5分鐘以上會開始比較軟，如果要像外面賣的需要再延長時間
3

煮熟加入調味料後，加入太白粉水勾芡(太白粉加冷水先調和)，撈起加入蚵仔、香菜，就完成啦~

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試做成品照

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發布於 2020年05月28日 08:25

偷偷鹿星球

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