Rakik Maco Udang rebon
Rakik maco adalah peyek khas sumatera barat. Maco artinya ikan laut yg di keringkan bentuknya kecil, karena di sini susah mendapatkan ikan maco jadi saya ganti dengan rebon.
Tiap daerah berbeda-beda bentuk dan warna rakiknya, ada yg kuning dan berbentuk kotak, ada yang merah berbentuk bulat. Di daerah asalnya tepung yang dipakai adalah tepung beras asli yang di olah dari beras.
Rakik ini bisa dimakan bersama dengan nasi pengganti kerupuk, atau di cemil.
Rakik Maco Udang rebon
Rakik maco adalah peyek khas sumatera barat. Maco artinya ikan laut yg di keringkan bentuknya kecil, karena di sini susah mendapatkan ikan maco jadi saya ganti dengan rebon.
Tiap daerah berbeda-beda bentuk dan warna rakiknya, ada yg kuning dan berbentuk kotak, ada yang merah berbentuk bulat. Di daerah asalnya tepung yang dipakai adalah tepung beras asli yang di olah dari beras.
Rakik ini bisa dimakan bersama dengan nasi pengganti kerupuk, atau di cemil.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan Tepung beras, telur, bumbu yang dihaluskan, garam, kaldu bubuk, air sirih dan air secukupnya, campur rata.
- 2
Cek ke kentalan adonan, jangan cair dan terlalu kental
- 3
Tuang Minyak goreng, dan panaskan cetakan di dalam minyak, fungsinya agar adonan tidak lengket/mudah lepas dari cetakan
- 4
Tuang adonan ke cetakan, beri topping udang rebon dan daun kunyit lalu goreng.
- 5
Jika sudah setengah matang rakik lepaskan pelan dari cetakan dengan sendok, tanda takik maco matang tidak ada buih/busa pada rakik yang di goreng. Lakukan sampai adonan habis
- 6
Rakik siap di santap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)