Pescada à Brás

Name: Pescada à Brás
Yield: 2 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 medalhões de pescada; 1/2 cebola em rodelas fininhas; 1/2 lata pequena milho doce, lavado e escorrido; 1/2 pacote batata palha (podem cortar e fritar a vossa própria batata); 2 ovos ovos batidos; q.b. Azeitonas; 1 fio de azeite; q.b. Sal; q.b. Pimenta preta

Marta Martins (Sabordebolso.blogspot.com) @cook_22410797

Coimbra

Para aqueles dias preguiçosos, uma tradição com um pequeno twist :)

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Pescada à Brás

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Coimbra

Para aqueles dias preguiçosos, uma tradição com um pequeno twist :)

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Ingredientes

25 min

2 porções

3 medalhões de pescada
1/2cebola em rodelas fininhas
1/2 lata pequena milho doce, lavado e escorrido
1/2 pacote batata palha (podem cortar e fritar a vossa própria batata)
2 ovos ovos batidos
q.b.Azeitonas
1 fio de azeite
q.b. Sal
q.b.Pimenta preta

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Instruções para cozinhares

25 min

1

Em água fervente, cozer a pescada até ficar tenrinha. Deixar arrefecer um pouco e desfiar/lascar.
2

Num tacho largo e em lume médio-brando, aquecer o azeite e refogar a cebola, sem deixar ganhar cor e até ficar translúcida.
3

Adicionar a pescada e deixar cozinhar 1 minutinho.
4

Juntar 2/3 da batata palha e o milho, e mexer.
5

Adicionar os ovos e envolver bem, sempre em lume brando para não secarem. Se quiserem o prato mais húmido, juntem mais ovos batidos.
6

Adicionar o último 1/3 das batatas, envolver e temperar com sal e pimenta.
7

Servir com as azeitonas e polvilhar com a salsa (se usarem).