Sambal Goreng Kentang Ati

Name: Sambal Goreng Kentang Ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong kotak; 1/2 kg hati sapi, rebus, potong kotak; 1 papan petai, kupas, belah 2; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, geprek; 2 cm jahe, geprek; 1 buah asam, larutkan dalam 2 sdm air panas; Minyak utk menggoreng dan menumis; Garam; Gula; Lada bubuk; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah jumbo, buang bijinya; 4 buah cabai merah keriting, buang bijinya; 3 butir kemiri (sangrai); Garam; Gula; Minyak goreng (sedikit)

Hening Desiyanti @heningdy

Bekasi

Menu wajib tiap lebaran...msh ada stok resep Idulfitri kemarin...ini sy buat versi agak keringnya supaya lebih tahan lama...selamat mencoba 😉👌
#PejuangGoldenApron3
#week51

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati

Hening Desiyanti @heningdy

Bekasi

Menu wajib tiap lebaran...msh ada stok resep Idulfitri kemarin...ini sy buat versi agak keringnya supaya lebih tahan lama...selamat mencoba 😉👌
#PejuangGoldenApron3
#week51

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahkentang ukuran sedang, kupas, potong kotak
1/2 kghati sapi, rebus, potong kotak
1 papanpetai, kupas, belah 2
2 batangserai, memarkan
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas, geprek
2 cmjahe, geprek
1 buahasam, larutkan dalam 2 sdm air panas
Minyak utk menggoreng dan menumis
Garam
Gula
Lada bubuk
Bumbu halus (diblender):
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabai merah jumbo, buang bijinya
4 buahcabai merah keriting, buang bijinya
3 butirkemiri (sangrai)
Garam
Gula
Minyak goreng (sedikit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus. Goreng kentang hingga berkulit. Goreng hati hingga matang. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, aduk hingga berubah warna dan bumbu benar2 matang. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, aduk rata.
3

Masukkan petai dan hati sapi yg sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan kentang goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu koreksi rasa.
4

Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hening Desiyanti @heningdy

pada 21 Mei 2021 11.25

Bekasi

• Dentist •• Pecinta makanan pedas •Punya hobi masak tapi masih amatiran 😀, senang meng-explore berbagai jenis masakan lebih tepatnya kalo lagi kumat rajinnya 😋😉IG: @hening_dy

Lebih banyak

Komentar

Marlin Kristin @marlinkristin

22 Mei 2021 08.49

Qmyrtyt🤣

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya