Tahu Brontak + Saos Pedas Manis

Name: Tahu Brontak + Saos Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan adonan; 5 buah tahu (hancurkan); 300 gr tepung terigu; 100 gr tepung tapioka; 300 gr kol (dicincang halus ya); 1 butir telur; Bumbu halus (3 siung bawang putih & 3 bawang merah); Lada, garam,ketumbar,royco,gula secukupnya aja; 1 batang daun bawang & 2 batang seledri (cincang halus); secukupnya Air putih; 5 Bakso ayam goreng (potong jadi 4); 3 Tahu goreng (potong kecil2); Telur (bleh puyuh atau telur ayam yg dipotong2); 5 Sosis (potong 8); 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 cabe rawit; 15 cabe merah; secukupnya Gula pasir; 1 sdm Gula merah; Larutan maizena (supaya kental di skip pun gpp); sedikit Air; secukupnya Garam &royco

Puput Ika Pratiwi @puputikapratiwi

Batam

Jadi waktu kerja dlu setiap jam plg cs di kantor suka beli cemilan, nah salah satunya tahu brontak ini. Pertama nyobain itu langsung nagih bgt. Jadi setiap plg kerja sering bgt belinya. Pas udah gak kerja lagi kok pengen makan ini tapi jauh bgt belinya sekitar 40menit. Akhirnya cek ricek resep di mbah go trus cobain deh. Alhamdulillah enak dan 1 rumah pada suka. Jadi nagih buat ini trus deh

Lebih banyak

Tahu Brontak + Saos Pedas Manis

Puput Ika Pratiwi @puputikapratiwi

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan adonan
5 buahtahu (hancurkan)
300 grtepung terigu
100 grtepung tapioka
300 grkol (dicincang halus ya)
1 butirtelur
Bumbu halus (3 siung bawang putih & 3 bawang merah)
Lada, garam,ketumbar,royco,gula secukupnya aja
1 batangdaun bawang & 2 batang seledri (cincang halus)
secukupnyaAir putih
Bahan isi (sesuai selera aja, jumlahnya tergantung bnyak adonan)
5Bakso ayam goreng (potong jadi 4)
3Tahu goreng (potong kecil2)
Telur (bleh puyuh atau telur ayam yg dipotong2)
5Sosis (potong 8)
Bahan saos
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5cabe rawit
15cabe merah
secukupnyaGula pasir
1 sdmGula merah
Larutan maizena (supaya kental di skip pun gpp)
sedikitAir
secukupnyaGaram &royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan tahu brontaknya dgn mencampur tepung terigu & tapioka. Setelah rata masukkan bumbu halus. Aduk secara perlahan
2

Masukkan tahu & kol kemudian aduk. Perlahan2 ditambahkan air. Adonan jgn terlalu encer atau terlalu berat. Jgn lupa tambahkan telur.
3

Setelah adonan jadi. Masukkan Lada, garam,ketumbar,royco,gula secukupnya aja. Colek sedikit utk koreksi rasa.
4

Kalo dirasa adonan sudah pas. Kemudian panaskan minyak
5

Untuk isiannya. Kalo saya pas mau digoreng baru di gabung antara adonan & isian. Cth : letak bakso di adonan kemudian balur bakso dgn adonan tsb sampai tertutup rapat
6

Nah baru masukkan satu2 adonan k minyak yg sudah panas. Lakukan seterusnya sampai adonan habis. Jika bahan isian kurang boleh ditambah lagi
7

Goreng hingga kekuningan kemudian angkat dan tiriskan. (titik2 hitam pada tahu itu adalah kol dan seledri yg di cincang halus)
8

Selanjutnya utk bahan saosnya. Haluskan bawang merang, bawang putih,cabe rawit &cabe merah
9

Tumis bumbu saos kemudian masukkan gula merah,gula pasir, garam, & royco masing2 sejumput
10

Tambahkan air sedikit dan larutan maizena. Koreksi rasa. Jika kurang manis boleh di tambah gula pasir lagi
11

Aduk trus jgn sampai gosong. Kemudian koresi rasa kembali. Jika sudah pas. Matikan kompor
12

Tahu brontak & saos pedas manis siap disajikan