Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.
Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.
Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.
Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.
Δείτε το ενδομυικό λίπος.
Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.
Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.
Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.
Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.
Δείτε το ενδομυικό λίπος.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βρείτε έναν κρεοπώλη που μπορείτε να εμπιστευτείτε και αγοράστε ένα καλό steak (μπριζόλα) σαν το παρακάτω. Αλατοπιπερώστε έντονα και αφήστε να πιάσει θερμοκρασία δωματίου.
- 2
Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα πολύ καλό αντικολλητικό τηγάνι σε φουλ ένταση μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρώς καπνούς. Ακουμπήστε τη μπριζόλα για 10 δεύτερα από τη μεριά του λίπους
- 3
Αφήστε την για 3 λεπτά από τη μια μεριά (3, όχι 2, όχι 4) και γυρίστε τη να ακουμπάει το λάδι, για 2.5 λεπτά ακόμα.
- 4
Στα 2.5 λεπτά ρίξτε το βούτυρο το σκόρδο και το θυμάρι και κάντε «αροζέ» δηλαδή «μπάνιο» τη μπριζόλα από το βούτυρο που αρωματίζεται από το θυμάρι κι το σκόρδο. Το αροζάρισμα διαρκεί 1 λεπτό.
- 5
Τυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά
- 6
Κόψτε σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο χοντρό αλάτι. Ταιριάζει τέλεια με ένα μεστό κόκκινο κρασί. Απολαύστε!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια