સૌપ્રથમ એક પેન માં ઘી ગરમ કરી તેમાં સૂજી ને સેકી લો. સૂજી લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેમાં ગરમ પાણી, દૂધ અને ખાંડ ઉમેરી હલાવો. ત્યારપછી તેમાં કેરી નો પલ્પ નાખી પેન પર ડિશ મૂકી થોડી વાર રહેવા દયો.

ત્યારપછી તેમાં કાજુ,બદામ, પિસ્તા અને ઈલાયચી પાવડર નાખી મિક્ષ કરી દયો. આમ મેંગો કેસરી તૈયાર છે.