SOTO CEKER manteb

Name: SOTO CEKER manteb
Yield: lebih banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam (rebus empuk); 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 batang serai (memarkan); 3 lembar daun jeruk; 1 buah tomat (potongkotak kecil); 1 batang daun bawang; 1 tangkai daun seledri; 2 sdm margarine; 2 sdt garam; 1 sdt royco ayam; Bahan Dadar:; 3 butir telur ayam; 3 sdm air; secukupnya Garam; isi Dadar:; 250 gr ayam giling; 2 siung bawang putih (haluskan); secukupnya Garam & lada; 1 sdm tepung maizena; Pelengkap:; 1/2 buah Kol (rajang, rebus½ matang); 100 gr Toge (buang akar, blansir); 5 sdm bawang putih cincang (goreng); irisan tomat; Jeruk nipis; Sambal rawit merah

suryani hanasafitri @cook_13407575

DKI Jakarta

#PejuangGoldenApron3
ini adalah kreasi dr soto ayam, soal rasa..hm...seger baanget, Manteb deh pokoknya😋😊

Lebih banyak

SOTO CEKER manteb

suryani hanasafitri @cook_13407575

DKI Jakarta

#PejuangGoldenApron3
ini adalah kreasi dr soto ayam, soal rasa..hm...seger baanget, Manteb deh pokoknya😋😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

lebih banyak

1/2 kgceker ayam (rebus empuk)
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 batangserai (memarkan)
3 lembardaun jeruk
1 buahtomat (potongkotak kecil)
1 batangdaun bawang
1 tangkaidaun seledri
2 sdmmargarine
2 sdtgaram
1 sdtroyco ayam
Bahan Dadar:
3 butirtelur ayam
3 sdmair
secukupnyaGaram
isi Dadar:
250 grayam giling
2 siungbawang putih (haluskan)
secukupnyaGaram & lada
1 sdmtepung maizena
Pelengkap:
1/2 buahKol (rajang, rebus½ matang)
100 grToge (buang akar, blansir)
5 sdmbawang putih cincang (goreng)
irisantomat
Jeruk nipis
Sambal rawit merah
daun bawang (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu kuah soto, rebus ceker sampai empuk
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. lalu tumis dg margarin sampai harum, masukkan serai daun jeruk dan tomat, aduk² hingga layu. Masukkan bumbu tumis kedalam panci rebusan ceker, biarkan mendidih dan bumbunya matang dlm air rebusan itu, tambahkan daun bawang seledri, garam dan royco ayam.
3

Ditempat lain campur ayam giling, bawang putih yg dihaluskan, lada bubuk dan garam, aduk rata. Kocok lepas telor bersama air dan garam.
4

Olesi teplon dg sedikit minyak, dadar telur diteplon (buat jadi 3 dadar tipis), isi dadar dg adonan ayam lalu gulung, kukus hingga adonan ayam didalam dadar jd matang.
5

Setelah dadar dingin potong² 1.5 cm. Soto bersama pelengkapnya siap disajikan. Saran penyajian: tata dimangkuk 3 irisan dadar, toge, kol ceker, siram dg kuah soto, taruh potongan tomat dan daun bawang diatasnya, perasan air jeruk nipis dan sambal rawitnya. "Selamat mencoba ya moms sahabat cookpad"