প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে আলু গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে,তারপর সেই বাকি তেলে প্যান এ সর্ষে তেল গরম করে তেজপাতা,পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর কড়াইতে ভাজা মটন এর মিশ্রণ দিয়ে কষতে হবে খুব ভালো করে সাথে গুঁড়ো করে রাখা মশলা মশলা দিয়েও দিতে হবে।

তারপর ভেজে রাখা আলু দিয়ে বেশ কষে গেলে পরিমান মত জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে,নামাবার সময় গরম মসলা আর ঘি ছড়িয়ে নামাতে হবে।