Prendiamo i fiocchi d'avena e li frulliamo finemente, apriamo l'uovo in una ciotola e con una forchetta lo sbattiamo aggiungendo il sale e il pepe.. In un piatto ci mettiamo la farina, e in un altro piatto i fiocchi d'avena frullati..

Mettiamo a scaldare l'olio di semi di girasole in una padella..

Prendiamo gli straccetti di pollo li passiamo nella farina, poi nell'uovo e poi nei fiocchi d'avena e li friggiamo, girandoli spesso..