Fusilli con crema di zucchine e pancetta affumicata
Fusilli con crema di zucchine e pancetta affumicata
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua per cuocere la pasta.
- 2
Lavare le zucchine, eliminate le estremità e tagliate a metà per lungo e infine a fettine.
- 3
Poi tagliate la pancetta a strisce e poi a listarelle.
- 4
Scaldare in una padella l'olio e aggiungete 1 spicchio d'aglio intero sbucciato
- 5
Fate rosolare brevemente e poi aggiungete le zucchine la pancetta e salate e pepate e fate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti mescolando ogni tanto.
- 6
Passato il tempo di cottura prelevate un paio di cucchiai abbondanti di condimento che serviranno come decorazione.
- 7
Eliminate l'aglio e versate il tutto in un recipiente alto
- 8
Versate un paio di mestolo di acqua di cottura della pasta e frullato tutto fino ad ottenere un crema omogenea.
- 9
Versate la crema ottenuta di nuovo in padella e quando i fusilli saranno pronti scolate direttamente in padella e mescolate bene. In fine aggiungete le zucchine e la pancetta che avete messo da parte per decorare il piatto.
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