Otak Otak Bandeng

Name: Otak Otak Bandeng
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg bandeng; 2 butir telur; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas laos; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 butir kemiri; secukupnya Ketumbar; 8 biji cabe merah keriting; 5 biji cabe rawit; 1/2 sdt lada; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdt jinten; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 butir telur untuk taburan saat menggoreng

🍴 Pawon MamZayd @cook_21027828

Samarinda

Tergiur lihat bandeng fresh nih di bakul ikan. Akhirnya beki saja meskipun bimbang mau dijadikan apa. Tau tau ada temen chat bilang kalau pengen otak otak bandeng buatanku pas jaman kuliah. Maka terciptalah menu ini.
#cookpadIndonesia

Lebih banyak

Otak Otak Bandeng

🍴 Pawon MamZayd @cook_21027828

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 kgbandeng
2 butirtelur
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaslaos
2 cmjahe
1 cmkunyit
2 butirkemiri
secukupnyaKetumbar
8 bijicabe merah keriting
5 bijicabe rawit
1/2 sdtlada
2 lembardaun jeruk
1/2 sdtjinten
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 butirtelur untuk taburan saat menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil daging bandeng dengan durinya. Caramya bisa dipukul-pukul. Saya pilih dibelah dan difillet. antar daging dan duri besar saya pisahkan. Duri halus biarkan karna nanti diblender.
2

Blender daging ikan bandeng dengan mencampurkan 2 butir tel ur kedalamnya.
3

Blender semua bumbu halus dan kemudian capurkan ke daging yang sudah di blender.
4

Setelah tercampur sempurna. Masukkan adonan ke dalam kulit ikan bandeng yg sudah dibersihkan dan bungkus dengan menggunakan daun.
5

Kukus hingga 30 menit. Goreng dengan baluran telur. Selamat mencoba mam 😊