Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram mie ayam kering; 500 gram ayam (potong dadu kecil, pisahkan kulit dan tulangnya); Note: Ayamnya dibersihkan dan diungkep terlebih dahulu; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabai merah (boleh diskip kalau tidak mau); 2 buah kemiri; ±1cm jahe; ±1cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk (aku pakai yang organik non MSG); 1 sdm kecap manis (sesuai selera aja ya); Air putih masak ±300ml; 1/2 sdt fiber cream (boleh diskip); 2 lembar daun salam & daun jeruk; 1 ruas sere digeprek; Garam; Kulit ayam. Saya pakai yang ada saja dari bahan utama; 2 siung bawang putih (cincang dadu kecil-kecil); ±5sdm minyak goreng; Tulang ayam dari bahan utama; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm kaldu ayam; 1/2 sdt lada bubuk; Garam; ±500ml Air putih masak; sesuai selera Daun sup dan daun prei

Putri Sihaloho @putrimaya

Medan, Sumatera Utara

Beberapa hari ini lagi kepingin banget makan mie ayam, tapi efek dari pademi covid19 ini kalau mau jajan diluar ada rasa parnonya "bersih gak ya?" Seperti itu lah kira-kira yang ditakutkan hahaha.... Jadi berinisiatif buat mie ayam sendiri deh, masak sesuai selera kita

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan

Putri Sihaloho @putrimaya

Medan, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan Utama
350 grammie ayam kering
500 gramayam (potong dadu kecil, pisahkan kulit dan tulangnya)
Note: Ayamnya dibersihkan dan diungkep terlebih dahulu
Bahan Bumbu Semur
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabai merah (boleh diskip kalau tidak mau)
2 buahkemiri
±1cm jahe
±1cm kunyit
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu ayam bubuk (aku pakai yang organik non MSG)
1 sdmkecap manis (sesuai selera aja ya)
Air putih masak ±300ml
1/2 sdtfiber cream (boleh diskip)
2 lembardaun salam & daun jeruk
1 ruassere digeprek
Garam
Bahan Minyak Ayam
Kulit ayam. Saya pakai yang ada saja dari bahan utama
2 siungbawang putih (cincang dadu kecil-kecil)
±5sdm minyak goreng
Bahan Kuah (Sop Ayam)
Tulang ayam dari bahan utama
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdmkaldu ayam
1/2 sdtlada bubuk
Garam
±500ml Air putih masak
sesuai seleraDaun sup dan daun prei

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling halus cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri. Diblender juga boleh.. Lalu sisihkan kedalam wadah
2

Lanjutkan menggiling bumbu untuk sup ayam. Bawang merah dan bawang putih. Lalu sisihkan
3

Lalu kita masak dulu minyak ayamnya. Panaskan ±5sdm minyak goreng. Setelah panas goreng kulit ayam pakai api yang kecil ya
4

Setelah kulit ayamnya kering masukkan bawang putih cincangnya. Masak sampai matang kecoklatan warnanya. Sisihkan kedalam wadah. Kulit ayamnya bisa dicampurkan kedalam semur ayam kok
5

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu semur giling. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, sere, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Tumis sampai masak dan harum
6

Setelah bumbu sudah harum masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu kecil. Masak hingga bumbu dan daging ayam menyatu. Kemudian masukkan air putih. Aduk-aduk rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, kecap manis, dan fiber cream. Koreksi rasa dan masak hingga mengental
7

Sambil menunggu semur ayam masak, kita bisa sekalian masak sup ayamnya. Masak tulang ayam sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu bawang giling halus, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, garam. Masak hingga masak dan wangi. Taburi daun sop dan daun pre
8

Berhubung saya masih ada sisa bakso ayam instan, jadi saya tambahkan ke dalam sup nya.
9

Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan mie ayam kering. Rebus hingga mie lembut. Jangan sampai mienya terlalu lembek ya. Kemudian lanjut rebus sawi hijau
10

Untuk menghidangkan nya. Pertama masukkan minyak ayam ±1 sdm dan kecap asin kedalam mangkok. Kecap asinnya boleh diskip kok.. Lalu masukkan mie yang sudah direbus aduk-aduk minyak dan mie hingga rata. Kemudian tambahkan semur ayam dan sawi hijau. Tuang kuah. Mie ayam sudah siap untuk dinikmati. Boleh ditambahkan saus cabai atau cabai hijau giling biar lebih enak. Selamat mencoba