Ayam Goreng Tepung ala KFC

Name: Ayam Goreng Tepung ala KFC
Yield: 11 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (me: dipotong 11 bagian); 500 ml susu UHT (me:Ultra); 1 1/2 sdt garam; 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt gula pasir; 3 sdt air lemon; 1 kg tepung terigu protein sedang (me: segitiga biru); 2 sdm bawang putih bubuk; 1 sdm jahe bubuk; 1 sdm ketumbar bubur; 1 sdm baking powder; 1 1/2 sdm merica bubuk; 1 sdm lada hitam bubuk; 1 sdm cabe bubuk/boncabe (me: skip, Krn biar bisa d makan anak2); 2 1/2 sdm garam; 2 1/2 sdm kaldu ayam bubuk; 1 liter air dingin(es)

NG's Kitchen @NG_kitchen

Surabaya

Ini menu kesukaan anak2 .. pokoknya #AyamInLopWitYu banget lah sama menu ini.dari pada beli diluar, mending buat sendiri aja..karena harus #dirumahaja dan pastinya lebih hemat dan sehat.
Dijamin ayamnya kribo kriting deh dan rasanya merasuk ke dalam..

#minggu1
#PejuangGoldenApron3
#AyamInLopWitYu
#Cabeku

Lebih banyak

Ayam Goreng Tepung ala KFC

NG's Kitchen @NG_kitchen

Surabaya

#minggu1
#PejuangGoldenApron3
#AyamInLopWitYu
#Cabeku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 Potong

1 kgayam (me: dipotong 11 bagian)
Rendaman
500 mlsusu UHT (me:Ultra)
1 1/2 sdtgaram
1 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgula pasir
3 sdtair lemon
Pelapis
1 kgtepung terigu protein sedang (me: segitiga biru)
2 sdmbawang putih bubuk
1 sdmjahe bubuk
1 sdmketumbar bubur
1 sdmbaking powder
1 1/2 sdmmerica bubuk
1 sdmlada hitam bubuk
1 sdmcabe bubuk/boncabe (me: skip, Krn biar bisa d makan anak2)
2 1/2 sdmgaram
2 1/2 sdmkaldu ayam bubuk
Pencelup
1 literair dingin(es)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Campurkan semua bahan rendaman. Lalu masukkan ayam
2

Pastikan ayam terendam seluruhnya ke dalam larutan susu. Lalu simpan ke dalam kulkas bagian chiller dengan suhu dingin. Simpan selama 8-24 jam. (Me: ayam direndam dr siang hari ini, untuk dimasak besok pagi nya)
3

Buat tepung pelapis nya. Campurkan semua bahan kering. Sisihkan
4

Keesokannya, keluarkan ayam dari chiller. Lakukan pelapisan sebanyak 3x. Dengan urutan ayam-tepung-air es.
5

Masukkan ayam ke dalam tepung pelapis (1),aduk ringan saja, tidak usah dicubit-cubit
6

Lalu celupkan sebentar di air dingin es,
7

Lalu masukkan kembali di tepung pelapis (2),
8

Lalu celupkan kembali ke air es,
9

Lalu terakhir ke tepung pelapis (3). Tepuk-tepuk sebelum dimasukkan kedalam minyak untuk digoreng
10

Goreng ke dalam minyak panas hingga terendam seluruhnya. Lalu kecilkan api, masak sekitar 15 menit.