Terik Ayam, Tahu, Telor

Name: Terik Ayam, Tahu, Telor
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong kecil; 4 butir telor rebus; 1 buah tahu putih, potong kotak; 10 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 2 buah sereh, memarkan; 3 ruas jari laos, memarkan; 1 ruas jari jahe, memarkan; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 kotak santan kara/ 200 ml; 1 liter air; Secukupnya gula merah, garam, kaldu bubuk

Caecilia @dapur_cae

BSD

Makanan Jadul sewaktu saya masih dimasakin sama alm. Mama..Gurih, manis, dan kuah nya harum bikin nambah nasi terus..Sekarang gantian saya yg masakin buat kel tersayang, apalagi anak ku suka juga..happy kalo lihat anak makan banyak..

Lebih banyak

Terik Ayam, Tahu, Telor

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorayam potong kecil
4 butirtelor rebus
1 buahtahu putih, potong kotak
10 buahbawang merah
5 buahbawang putih
2 buahsereh, memarkan
3 ruas jarilaos, memarkan
1 ruas jarijahe, memarkan
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
3 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
1 kotaksantan kara/ 200 ml
1 literair
Secukupnyagula merah, garam, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ayam lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, remas2 dan diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi.
2

Ulek bawang merah, putih, kemiri, ketumbar sampai halus. Siapkan wajan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, jahe dan sereh sampai harum.
3

Masukkan ayam..diamkan sampai berubah warna..Masukkan air panas dan santan kara. Aduk sampai rata tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Tambahkan tahu potong dan Telor rebus.
4

Masak sampai kuah mulai mengental dan tes rasa 1x lagi..setelah mendidih dan mengental, Siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba moms.