Salmon Mentai Rice
Pertama kalinya kita makan Salmon Mentai Rice itu tahun lalu di Bandung, tepatnya di restoran jepang Matsuri Jiro, langganan saya kalau ke Bandung. And we're crazy about it, kebetulan suami suka semua tentang Salmon. Jadi saya coba buat di rumah, dan he approves.
Ps: saya gak ada oven jadi saya kukus saja salmon mentai ricenya biar mozarellanya leleh banget, selama 15 menit baru setelahnya di blow torch biar dapat efek panggang(optional ya). Yang mau pakai oven bisa dipanggang selama 15 menit ya dan salmon gak perlu di pan fry dulu.
Salmon Mentai Rice
Pertama kalinya kita makan Salmon Mentai Rice itu tahun lalu di Bandung, tepatnya di restoran jepang Matsuri Jiro, langganan saya kalau ke Bandung. And we're crazy about it, kebetulan suami suka semua tentang Salmon. Jadi saya coba buat di rumah, dan he approves.
Ps: saya gak ada oven jadi saya kukus saja salmon mentai ricenya biar mozarellanya leleh banget, selama 15 menit baru setelahnya di blow torch biar dapat efek panggang(optional ya). Yang mau pakai oven bisa dipanggang selama 15 menit ya dan salmon gak perlu di pan fry dulu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinasi salmon fillet yang sudah dipotong dengan kecap soyu dan merica, selama kurang lebih 15 menit. Baluri salmon dengan minyak lalu pan fry sebentar saja, jangan terlalu matang biar tetap chewy juicy. (kecuali mau pakai oven bisa skip pan fry)
- 2
Kulitnya kita buat crispy fish skin (ala will goz), pengganti Nori kalau enggak ada nori, atau bisa pakai dua duanya. baluri kulit dengan merica lalu balurkan dengan tepung serbaguna, tepuk-tepuk sebelum digoreng. Goreng sampai berubah warna dan crispy. Sisihkan.
- 3
Aduk semua bahan dressing. Saya bikin dua macam dengan dua mayo yang berbeda, satu cheesy mayo, satu lagi dengan ori mayo, suami suka yang cheesy. Aduk, sisihkan. ps. Kalau suka enek sama mayo, mayonya dikit aja atau ganti aja sama lapisan mozarella lagi.
- 4
Siapkan nasi hangat, campurkan kecap asin/ikan beberapa tetes, black pepper yang banyak, merica dan fish skin yang digunting-gunting kecil lalu aduk aduk.
- 5
Setelah itu taburi dengan cheddar cheese, lalu lapisi dengan Mozarella cheese.
- 6
Lalu lapisi dengan Lembaran Nori, Tobiko, dan Salmon.
- 7
Lalu lapisi dengan dressing, ratakan. Terakhir ratakan sisa tobiko dan kita hangatkan Dengan dikukus selama 15 menit, setelahnya di blow torch sampai berubah warnanya seperti dipanggang.
- 8
Ittadakimassuuu
- 9
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar