Pipihkan fillet ayam sedikit dengan ulekan. Jgn ditumbuk ya. Lalu potong kotak2

Tumis bumbu halus sampai matang matikan api. Setelah dingin campur dengan susu, air jeruk nipis, kecap manis, garam, lada dan kaldu jamur. Lalu masukan potongan ayam aduk rata.

Marinasi ayam minimal 2 jam atau masukan kulkas diamkan semalaman supaya bumbu meresap.

Siapkan tusuk sate yg sebelumnya sudah direndam air selama 15menit. Supaya kalau dibakar tusuk satenya tidak ikut terbakar atau gosong ya.

Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ketusukan sate, panggang sambil dioles bolak balik dengan bahan olesan.