Gulai pucuk ubi + tahu,jengki,telor puyuh

Name: Gulai pucuk ubi + tahu,jengki,telor puyuh
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun ubi; 1 bks telur puyuh (direbus); 1 bks tahu; 5 bh jengki (direbus dn dgeprek); Ikan teri belah (secukupnya); 3 bh daun jeruk; 1 bh serai (digeprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 bh daun kunyit (disimpul); 1 bh kelapa parut (ambil sarinya); Garam; Penyedap rasa (royco); Gula (secukupnya); Bahan halus :; 6 bh Bawang merah; 2 bh Bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 10 bh cabe merah keriting

febby fachma @febbycp92

Pekanbaru

Request-an paksu..katanya ntr pulang mau nya dimasakin ini...happy cooking

Lebih banyak

Gulai pucuk ubi + tahu,jengki,telor puyuh

febby fachma @febbycp92

Pekanbaru

Request-an paksu..katanya ntr pulang mau nya dimasakin ini...happy cooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 ikatdaun ubi
1 bkstelur puyuh (direbus)
1 bkstahu
5 bhjengki (direbus dn dgeprek)
Ikan teri belah (secukupnya)
3 bhdaun jeruk
1 bhserai (digeprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 bhdaun kunyit (disimpul)
1 bhkelapa parut (ambil sarinya)
Garam
Penyedap rasa (royco)
Gula (secukupnya)
Bahan halus :
6 bhBawang merah
2 bhBawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
10 bhcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telor puyuh kupas,jengkol setelah empuk d tumbuk smpai pipih,serai d geprek dan lengkuas d geprek,dan cuci teri secukupnya
2

Peras kelapa parut dengan air secukupnya lalu ambil santannya,dan juga cuci daun ubi yg sudah dpisahkan dari tangkainya..
3

Tumis bumbu halus yang sudah di giling dengan sedikit minyak lalu masukkan daun jeruk,lengkuas,serai,daun kunyit,setelah terasa harum masukkan teri dan daun ubi lalu tambahkan santan lalu masukkan tahu,jengkol,dan telur puyuh..tambahkan penyedap rasa secukupnya,sedikit garam kasar dan sedikit gula..tunggu sampai daun ubi layu dn empuk sambil sedikit diaduk² lalu tes rasa..