তরকা (ফোরোং):
10 মিনিটের পরে একটি তরকা প্যানটি গরম করুন এবং 1 টেবিলচামচ তেল দিন
তেল গরম হয়ে এলে সরিষার বীজ দিয়ে,সরিষার বীজ ফুটতে শুরু হয়ে গেলে কারি পাতা দিয়ে দিন ৷

সমস্ত তরকটাকে একসাথে নারিয়েনিন
তরকাটাকে তৈরি করে রাখা ব্যাটারে ঢেলে দিন৷ এবার এটিকে ভাল ভাবে মিক্স করেনিন৷
এবার ব্যাটারে ENO যোগ করুন এবং ভালো করে মিক্স করুন (অ্যাপোম তৈরির আগের মুহূর্তে ENO যুক্ত করতে হবে)

একটি অ্যাপোম প্যান গরম করুন এবং অল্প তেল দিন ৷
প্যানটা গরম হয়ে গেলে প্যানের প্রতিটি অ্যাপোম কাপে অ্যাপাম ব্য৷টারটা ঢেলে দিন, আঁচটা কম (Low flame) করে রাখুন এবং অ্যাপোম প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 3-4 মিনিট ধরে ভাজা করুন

3 মিনিটের পরে ঢাকা খুলে একবার অ্যাপোমটি দেখুন এবং
চামচের সাহায্যে সমস্ত অ্যাপোমগুলোকে উল্টে দিত্বীয় দিকটি ভেজেনিন, আবার অ্যাপোম প্যানটিকে ঢেকে দিন এবং 3-4 মিনিট ধরে ভেজেনিন৷
3 মিনিটের পরে আঁচটা বন্ধো করে অ্যাপোমগুলো প্যান থেকে নামিয়ে নিন৷ এরপর
নারকেল