Ceker Ayam Pedas

Name: Ceker Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram Ceker Ayam yang sudah dikuliti dan dibersihkan; 4 buah cabai hijau besar; 5 buah cabai merah besar; 3 buah pehkak; 5 cm kayu manis; 15 sdm saus sambal; 4 sdm saus tomat; 2 sdm tidak full saus tiram; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Bumbu penyedap rasa sapi; secukupnya Air; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 10 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera); 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 3 cm Jahe (sesuai selera); 2 cm kencur (sesuai selera)

YisgeuliZ ( Lilis Lismasari ) @YisgeuliZ308

Jakarta Timur

Biasanya saya dan keluarga suka makan ceker ayam sekaligus dimsum di tempat favorite di kawasan Senayan bisanya setiap Minggu pagi. Karena pandemi ya ngga mungkin makan diluar. Jadilah pas pengen, kita buat sendiri aja..

#PejuangGoldenApron3
#minggu3

Lebih banyak

Ceker Ayam Pedas

YisgeuliZ ( Lilis Lismasari ) @YisgeuliZ308

Jakarta Timur

#PejuangGoldenApron3
#minggu3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gramCeker Ayam yang sudah dikuliti dan dibersihkan
4 buahcabai hijau besar
5 buahcabai merah besar
3 buahpehkak
5 cmkayu manis
15 sdmsaus sambal
4 sdmsaus tomat
2 sdmtidak full saus tiram
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaBumbu penyedap rasa sapi
secukupnyaAir
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
5 buahcabe merah keriting (sesuai selera)
10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
3 cmJahe (sesuai selera)
2 cmkencur (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto ceker ayam yang sudah dibersihkan selama +/- 15 menit. Kondisi Ceker kangan sampai hancur karena terlalu lama di presto (jangan sampai dagingnya terpisah dari tulangnya), jika sudah sisihkan;
2

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus sampai harum, masukkan irisan cabai merah besar dan cabai hijau besar, aduk sampai agak layu;
3

Tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram, aduk merata.
4

Masukkan ceker ayam yang sudah di Presto, aduk perlahan agar daging ceker tidak hancur. Masukkan air secukupnya, jika bumbu dianggap terlalu kental. Kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sapi secukupnya. Masukkan pehkak dan kayu manis. Masak merata, diamkan sebentar hingga bumbu meresap, kemudian sajikan.