Ayam asem manis

Name: Ayam asem manis
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ayam Goreng:; 300 gr Ayam paha Fillet di potong besar; 2 sdm kecap asin (untuk marinasi); 2 sdm saos tiram (untuk marinasi); 1 Butir Telur; 7 sdm tepung terigu; 2 sdm Tepung Maizena; Secukupnya Merica Bubuk; Secukupnya Garam; Bahan Saus:; 1/4 Bawang Bombay di iris panjang; 2 Siung Bawang Putih di rajang; 2 Siung Bawang Merah di rajang; 1/2 wortel iris korek api; 1/2 timun kupas dan buang biji diiris korek api; 1/4 Paprika Merah dipotong kotak; 1/2 Buah Nanas dipotong segitiga; 1 Daun Bawang diiris panjang; 2 sdm Saos Tomat Botolan (saya pakai Del monte); 3 sdm pasta Saos Tomat (kalengan); 1,5 sdt Cuka Apel; 500 ml Air; secukupnya gula pasir; 1 sdm Tepung Tapioka dicampur sedikit air (untuk pengental); Minyak Goreng

Rinna @Rinna128

Bandung

Si Bungsu doyan banget rasa asem manis. Kadang sampe saos tomat aja dicoelin pake jari. ‘Yum’ katanya 🤪. Banyak masakan bisa asem manis seperti puyunghay, ikan asem manis, dan salah satunya...ayam asem manis, seger rasanya...

Lebih banyak

Ayam asem manis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

Bahan Ayam Goreng:
300 grAyam paha Fillet di potong besar
2 sdmkecap asin (untuk marinasi)
2 sdmsaos tiram (untuk marinasi)
1 ButirTelur
7 sdmtepung terigu
2 sdmTepung Maizena
SecukupnyaMerica Bubuk
SecukupnyaGaram
Bahan Saus:
1/4Bawang Bombay di iris panjang
2 SiungBawang Putih di rajang
2 SiungBawang Merah di rajang
1/2wortel iris korek api
1/2timun kupas dan buang biji diiris korek api
1/4Paprika Merah dipotong kotak
1/2 BuahNanas dipotong segitiga
1Daun Bawang diiris panjang
2 sdmSaos Tomat Botolan (saya pakai Del monte)
3 sdmpasta Saos Tomat (kalengan)
1,5 sdtCuka Apel
500 mlAir
secukupnyagula pasir
1 sdmTepung Tapioka dicampur sedikit air (untuk pengental)
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam cuci bersih, Campur ayam dengan cuka dapur, remas2 sebentar lalu cuci kembali (untuk menghilangkan bau amis) lalu ayam dimarinasi dengan kecap asin, saos tiram, garam dan merica diamkan 30 menit. Selagi menunggu marinasi, bisa siapkan dan potong2 bahan2. Wortel rebus sebentar kasih garam sedikit. Tiriskan dan sisihkan wortel.
2

Sekarang waktunya mengolah ayam, masukan telur campur rata kena semua daging ayam, lalu gulingkan dicampuran tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica. Siapkan minyak goreng agak banyak, supaya ketika menggoreng, daging ayam terendam. Panaskan minyak hingga panas, goreng di api sedang. Goreng ayam hingga warna kecoklatan, tiriskan.
3

Saos asem manis: tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga wangi. Masukan wortel, air, saos tomat, pasta saos tomat, cuka apel lalu masak hingga mendidih. Beri garam, merica dan sedikit gula pasir.
4

Masukan daun bawang, aduk rata. Lalu masukan nanas, timun dan paprika. Koreksi rasa, kentalkan saos dengan masukkan sedikit tepung tapioka yang sudah dicampur air. Setelah mendidih masukkan ayam goreng yang sudah digoreng tadi. Aduk2 sebentar supaya gorengan ayam terkena saos seluruhnya. Lalu siap disajikan. Yummy!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rinna @Rinna128

pada 24 Juni 2020 03.42

Bandung

Saya join cookpad sejak ada lockdown covid-19.Seorang ibu rumah tangga, dengan 3 putri yang rata-rata sudah menginjak usia ABG, jadi ketika memasak, banyak asisten yang bantuin, ada yang potongin, ulekin, adonin, gorengin, sampe cuci2in perabot setelah beres masak.Thank you my dear family.all of you make me feel blessed

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Daun Bawang Gula Fillet Paha Ayam Kecap Pasta Telur Paprika Merah Tepung Tomat Terigu Apel Bawang Putih Bawang Merah Nanas Timun Wortel Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya