Chicken Blackpepper/Ayam Lada Hitam
Karena sayuran menipis, bawang merah habis dan belum ke supermarket lagi, di freezer cuma ada ayam fillet. wkwk
Kemarin sempet dimasak Saus Padang.
Kali ini cus kita masak aja deh Ayam Saus Lada Hitam alias Chicken Blackpepper
Ini pakai takaran sendok biar gampil :)
Oh iya, ayamnya biasa saya masukkan ke freezer dikasih perasan jeruk nipis dulu. Keluar dari freezer baru dicuci.
Ini resep ayam tepungnya jadi andalan saya banget jadi udah lama ga pakai tepung bumbu instan 😆
Untuk sausnya saya ga pakai maizena karena kalau mendidih juga biasanya cukup kental buat saya. Kalau suka bisa tambahkan 1/4-1/2 sdt maizena yang sudah dicairkan ya.
Chicken Blackpepper/Ayam Lada Hitam
Karena sayuran menipis, bawang merah habis dan belum ke supermarket lagi, di freezer cuma ada ayam fillet. wkwk
Kemarin sempet dimasak Saus Padang.
Kali ini cus kita masak aja deh Ayam Saus Lada Hitam alias Chicken Blackpepper
Ini pakai takaran sendok biar gampil :)
Oh iya, ayamnya biasa saya masukkan ke freezer dikasih perasan jeruk nipis dulu. Keluar dari freezer baru dicuci.
Ini resep ayam tepungnya jadi andalan saya banget jadi udah lama ga pakai tepung bumbu instan 😆
Untuk sausnya saya ga pakai maizena karena kalau mendidih juga biasanya cukup kental buat saya. Kalau suka bisa tambahkan 1/4-1/2 sdt maizena yang sudah dicairkan ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinasi ayam : cuci dan potong ayam kecil sesuai selera. Parut jahe dan bawang putih, lumuri ke ayam. Tambahkan minyak wijen dan kaldu ayam bubuk. Diamkan minimal 30 menit atau semalaman di kulkas.
- 2
Tepung kering : campurkan semua bahan tepung kecuali air.
- 3
Tepung basah : ambil 1-2 sdm tepung kering dan masukkan ke ayam (setelah marinasi selesai), tambahkan air dingin 2 sdm. Aduk rata. Tepung akan jadi agak kental.
- 4
Panaskan minyak agak banyak cukup untuk merendam ayam. Untuk tes panas bisa dengan cipratkan tepung.
- 5
Balurkan ayam basah ke tepung kering hingga semua bagian dilumuri tepung. Goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- 6
Saus Blackpepper : tumis bawang putih hingga keemasan, masukkan bawang bombay dan masak hingga harum. Kecilkan api.
- 7
Masukkan air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, blackpepper bubuk, garam, gula. Aduk rata dan masak hingga matang.
- 8
Saus bisa disajikan terpisah atau langsung dengan ayamnya. Kalau ingin disajikan langsung, setelah saus matang, matikan api baru masukkan ayam. Aduk rata dan sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar