Ikan kuah kuning kenari

Name: Ikan kuah kuning kenari
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kakap merah ukuran sedang; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai digeprek; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 1 sdm kunyit bumbu; 2 buah tomat; 5 butir lemon cina/lemon ikan; secukupnya Daun kemangi; Daun bawang secukupnya (boleh diskip); secukupnya Garam, bubuk kaldu; Minyak goreng untuk menumis; 300 ml air; Bumbu halus:; 5 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 butir kenari; 2 buah cabe keriting (kalau mau pedes tambahin aja); 1 ruas jari jahe

alice @cook_11818991

Request suami dan anak-anak, hari ini mau makan ikan kuah kuning. Supaya agak beda kutambahin kenari.

Lebih banyak

Ikan kuah kuning kenari

alice @cook_11818991

Request suami dan anak-anak, hari ini mau makan ikan kuah kuning. Supaya agak beda kutambahin kenari.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

4 ekorikan kakap merah ukuran sedang
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangserai digeprek
1 ruas jarilengkuas digeprek
1 sdmkunyit bumbu
2 buahtomat
5 butirlemon cina/lemon ikan
secukupnyaDaun kemangi
Daun bawang secukupnya (boleh diskip)
secukupnyaGaram, bubuk kaldu
Minyak goreng untuk menumis
300 mlair
Bumbu halus:
5 butirbawang merah
5 siungbawang putih
10 butirkenari
2 buahcabe keriting (kalau mau pedes tambahin aja)
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan jadi 2 bagian, cuci bersih, beri perasan lemon dan garam. Biarkan sesaat, kemudian cuci kembali.
2

Blender bumbu halus (me: kenarinya aku giling kasar aja), kemudian tumis sampai harum,.masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, tambahkan sedikit air.
3

Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, tambahkan air.
4

Biarkan air mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan perasan lemon ikan. Tes rasa. Masukkan daun bawang, irisan tomat dan kemangi. Aduk rata, kemudian angkat dan sajikan.