Dendeng batokok

Name: Dendeng batokok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 5 siung bawang putih; 1 1/2 ketumbar; 2 sdt garam; 50 ml air asam jawa; 500 ml air biasa; 1 ons cabai merah; 6 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 kemiri; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 20 ml air asam jawa (saya pake air kaldu rebusan); secukupnya Gula pasir

adhe puteri @cook_8038034

Palembang

Dendeng batokok

adhe puteri @cook_8038034

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rebusan
500 grdaging sapi
5 siungbawang putih
1 1/2ketumbar
2 sdtgaram
50 mlair asam jawa
500 mlair biasa
Bahan sambal
1 onscabai merah
6 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/2 sdmketumbar
1/2kemiri
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1 lembardaun salam
1 batangserai
20 mlair asam jawa (saya pake air kaldu rebusan)
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging yg sudah di iris dengan semua bahan rebusan
2

Setelah selesai direbus kurang lebih 20 menit. Lalu angkat dan tumbuk menggunakan batu gilingan tp jgn sampai hancur.
3

Goreng daging yg sudah ditumbuk tadi...seauai selera jalian tingkat kegaringannya.setelah selesai lalu tiriskan
4

Giling cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,dan batang serai
5

Tumis minyak lalu masukan bahan cabenya...tumis sampe harum,tambahkan garam,kaldu,gula pasir dan air asam.koreksi rasa
6

Masukan daging yg sdh digoreng..selamat menikmati