Klengkam Kentang Balado awet renyah
Berawal dari keinginan untuk membuatkan klengkam yang rencananya akan saya kirimkan ke Cirebon, kota di mana suami saya bekerja (maklum... nasib pasangan LDR 🤣) hehe
Akhirnya saya mencoba untuk membuat klengkam sendiri. Saya beri bumbu balado karna biar bisa dipake buat lauk saat sahur, ceritanya menjelang ramadhan tahun 2020 ini ya. Siapa tau kan lagi males beli lauk buat sahur atau bisa buat jaga² aja kalau pas kesiangan bangun sahur jd ga sempet makan sahur pake lauk yang ribet².
Biasanya kan kalau klengkamnya udah digoreng kering, tiba² akan menjadi agak lembek/ mlempem kalau udah kena bumbu ya, apalagi bumbu balado (yang mengandung sedikit air), nah dari situlah saya menambahkan step untuk memanggang sebentar di akhir step ini.
Alhamdulillah, suami suka & rasanya tidak mengecewakan 💕.
- selamat mencoba -
Klengkam Kentang Balado awet renyah
Berawal dari keinginan untuk membuatkan klengkam yang rencananya akan saya kirimkan ke Cirebon, kota di mana suami saya bekerja (maklum... nasib pasangan LDR 🤣) hehe
Akhirnya saya mencoba untuk membuat klengkam sendiri. Saya beri bumbu balado karna biar bisa dipake buat lauk saat sahur, ceritanya menjelang ramadhan tahun 2020 ini ya. Siapa tau kan lagi males beli lauk buat sahur atau bisa buat jaga² aja kalau pas kesiangan bangun sahur jd ga sempet makan sahur pake lauk yang ribet².
Biasanya kan kalau klengkamnya udah digoreng kering, tiba² akan menjadi agak lembek/ mlempem kalau udah kena bumbu ya, apalagi bumbu balado (yang mengandung sedikit air), nah dari situlah saya menambahkan step untuk memanggang sebentar di akhir step ini.
Alhamdulillah, suami suka & rasanya tidak mengecewakan 💕.
- selamat mencoba -
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas & cuci bersih kentang.
- 2
Potong tipis2 kentang, kemudian direndam sebentar ke dalam air kapur. Cuci kembali sampai bersih. Tiriskan.
- 3
Goreng kentang sedikit demi sedikit sampai kering & warnanya agak kecoklatan. Angkat & tiriskan. Lakukan sampai semua kentang matang.
- 4
Cuci bersih 4 lembar daun jeruk, cincang kasar, goreng sebentar. Tiriskan & campurkan ke dalam kentang yang telah digoreng.
- 5
Haluskan 1 lembar daun jeruk, cabe, bawang merah, & bawang putih, kemudian tumis bersama sereh dengan sedikit minyak sampai harum.
- 6
Tambahkan sedikit air, garam, penyedap jamur & gula. Masak sampai agak mengental (seperti karamel).
- 7
Matikan api, masukkan kentang ke dalam bumbu yang telah matang, segera aduk sampai merata (perlahan sampai semua kentang terkena bumbu).
- 8
Panggang sebentar menggunakan oven untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang tahan lama.
- 9
Siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar