Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 8 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1/2 sdm biji ketumbar; 2 batang serai; 3 cm kunyit; 5 cm lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 500 ml santan kental; secukupnya gula merah; 6 butir telur ayam; secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya penyedap rasa

Koko @kokoublekdapur

Yogyakarta

Sebetulnya ini masakan kemarin Lebaran. Cuma belum dipost. Jadi post sekarang aja deh. Mumpung lagi semangat-semangatnya.

Lebih banyak

Opor Ayam

Koko @kokoublekdapur

Yogyakarta

Sebetulnya ini masakan kemarin Lebaran. Cuma belum dipost. Jadi post sekarang aja deh. Mumpung lagi semangat-semangatnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
8 siungbawang putih
12 siungbawang merah
3 butirkemiri
1/2 sdmbiji ketumbar
2 batangserai
3 cmkunyit
5 cmlengkuas
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
500 mlsantan kental
secukupnyagula merah
6 butirtelur ayam
secukupnyagaram
secukupnyamerica
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 14 bagian atau sesuai selera, kemudian cuci bersih.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit.
3

Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
4

Biarkan sampai harum.
5

Tambahkan air secukupnya.
6

Masukkan ayam dan aduk merata.
7

Tambahkan gula merah dan bumbu-bumbu bubuk sesuai selera.
8

Biarkan ayam sampai empuk sambil sesekali cek daging ayam.
9

Tambahkan air lagi bila kuah sudah mulai menyusut.
10

Masukkan santan kental dan aduk merata di api kecil.
11

Masukkan juga telur ayam yang sudah direbus sebelumnya.
12

Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng.