Dimsum Shumai (Ayam)

Name: Dimsum Shumai (Ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam; Kulit dimsum; 1 buah wortel (parut untuk toping); 3 sdm tepung sagu/tepung tapioka; Minyak goreng; 2 batang daun bawang (sesuai selera), potong kecil-kecil; 3 sdt gula pasir; 1 sdm minyak wijen; 2,5 sdm saus tiram; 2 sdt kecap asin; 1 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cacah; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 3 siung bawang putih, ulek kasar/halus; 1 cabe rawit merah (sesuai selera), ulek kasar/halus; 300 ml air matang; 5 sdm saus sambal; 2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 2 helai daun jeruk; 1 sdm tepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan air)

Aisha Darmarani @aishadarmarani

Karanganyar, Solo

Dimsum Shumai (Ayam)

Aisha Darmarani @aishadarmarani

Karanganyar, Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdada ayam
Kulit dimsum
1 buahwortel (parut untuk toping)
3 sdmtepung sagu/tepung tapioka
Minyak goreng
Bumbu campur:
2 batangdaun bawang (sesuai selera), potong kecil-kecil
3 sdtgula pasir
1 sdmminyak wijen
2,5 sdmsaus tiram
2 sdtkecap asin
1 sdtbawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cacah
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk
Saos Dimsum:
3 siungbawang putih, ulek kasar/halus
1cabe rawit merah (sesuai selera), ulek kasar/halus
300 mlair matang
5 sdmsaus sambal
2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk
2 helaidaun jeruk
1 sdmtepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dada ayam. Cincang atau blender (sesuai selera)
2

Masuk kan semua bumbu campur lalu campur sampai merata. Masukkan tepung sagu/tepung tapioka. Aduk lagi sampai merata
3

Ambil kulit dimsum, beri isian sesuai selera. Beri toping wortel parut di atas dimsum shumai. Lakukan sampai adonan habis
4

Panaskan dandang kukusan, beri olesan minyak supaya tidak lengket
5

Kukus kurleb 15-20 menit. Angkat lalu sajikan dengan saos dimsum
6

SAUS DIMSUM SHUMAI: masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena. Aduk hingga merata dengan api sedang lalu koreksi rasa
7

Jika di rasa sudah pas masukkan tepung maizena sampai tingkat kekentalan yang di inginkan. Tunggu hingga mendidih
8

Bisa saring/tidak (sesuai selera) saus dimsum. Lalu siram di atas dimsum shumai