Dendeng Batokok

Name: Dendeng Batokok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging has dalam; bahan rebus*; 750 ml air; 1/2 sdm Ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 bungkus Royco sapi; 1/2 sdm gula pasir; bahan marinasi*; 5 butir bawang putih; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 bungkus royco sapi; Bahan Sambal Merah*; 10 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit merah; 7 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm gula putih; secukupnya Garam dan penyedap rasa; Bahan tambahan (opsional); 2 buah kentang

Rica andriani @pawonrica

Depok, Jawa Barat

Saya orang jawa yang hobi sekali makan makanan khas padang dan menurut keluarga saya ini sudah sama rasanya seperti makanan di RM padang ternama #PejuangGoldenApron3 #dendengbalado #dendengbatokok #masakanpadang

Lebih banyak

Dendeng Batokok

Rica andriani @pawonrica

Depok, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging has dalam
bahan rebus*
750 mlair
1/2 sdmKetumbar bubuk
1 ruasjahe
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 bungkusRoyco sapi
1/2 sdmgula pasir
bahan marinasi*
5 butirbawang putih
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 bungkusroyco sapi
Bahan Sambal Merah*
10 buahcabai merah besar
5 buahcabai rawit merah
7 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 lembardaun jeruk
1 sdmgula putih
secukupnyaGaram dan penyedap rasa
Bahan tambahan (opsional)
2 buahkentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan bahan
2

Cuci bersih daging dan potong jangan terlalu tipis, Siapkan air rebus air sampai mendidik masukan bahan bahan rebusan kemudian masukan daging masak dengan metode 5.30.7 setelah itu gepuk / geprek daging yang sudah di rebus
3

Setelah daging di gepuk / geprek tambahkan bahan marinasi, bawang putih yang sudah dihaluskan dan ketumbar bubuk tambahkan sedikit royco diamkan hingga bahan meresap, bisa dimasukkan kedalam kulkas terlebih dahulu sambil menyiapkan bahan yang lainnya
4

Rebus bahan sambal merah kurang lebih 5 sampai 10 menit kemudian ulek kasar
5

Kupas kentang kemudian cuci bersih setelah itu potong kentang tipis tipis beri sedikit garam lalu goreng hingga kering
6

Goreng daging yang sudah di marinasi tadi hingga kering
7

Tumis bahan merah hingga benar benar matang tambahkan gula putih, garam dan penyedap rasa, setelah matang masukan daging dan kentang aduk hingga rata tes rasa setelah dendeng batokok/ dendeng balado siap dihidangkan, selamat mercoba