Sayur Singkong Santan

Name: Sayur Singkong Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong yang sudah di rebus; 100 gr rebon/ ikan teri yg sdh di sangrai/ tumis (optional); 4 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 65 ml santan kental (sun kara kecil); Secukupnya air; Secukupnya minyak; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4-5 butir kemiri; 1 sdm biji ketumbar; 10 buah cabe keriting merah (optional sesuai selera)

Naidasinna @naidasinna

Resep dari mama. Untuk penambahan cita rasa bisa ditambahkan ikan teri atau rebon. Tapi kali ini saya tidak pakai karena sudah bikin udang goreng tepung untuk dimakan bersama sayur ini. Selain cocok dgn udang goreng tepung juga cocok dimakan bersama tempe yg digoreng garing beserta sambal terasi.

Lebih banyak

Sayur Singkong Santan

Naidasinna @naidasinna

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ikatdaun singkong yang sudah di rebus
100 grrebon/ ikan teri yg sdh di sangrai/ tumis (optional)
4 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
1 batangsereh geprek
65 mlsantan kental (sun kara kecil)
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
4-5 butirkemiri
1 sdmbiji ketumbar
10 buahcabe keriting merah (optional sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daun singkong yg sudah direbus. Sisihkan. Lalu blender bumbu halus lalu tumis bumbu hingga matang. Jika memakai rebon/ teri bisa ditambahkan pada proses menumis bumbu.
2

Siapkan panci isi dengan air bersih (saya pakai 1,5lt). Masukkan bumbu halus beserta salam sereh dan lengkuas. Masukkan singkong. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan santan kental. Aduk. Masak lagi sampai mendidih. Matikan api kompor
3

Sayur siap disantap bersama lauk pendamping... hari ini saya pakai udang goreng tepung