Fudgy Brownies Silverqueen
Tetiba ingin membuat fudgy brownies saat anak terlihat menikmati fudgy brownies di acara sekolahnya. Saya pakai resep dari Dira Kitchen yang ditayangkan di youtube channelnya. Saya pakai 1.5 kali resep asli.
Resep menggunakan gula pasir yang diblender, bukan gula halus agar menghasilkan permukaan brownies yang shiny.
Brownies ini menurut saya lebih enak setelah dimasukkan ke kulkas. Nyoklaatt banget.
Fudgy Brownies Silverqueen
Tetiba ingin membuat fudgy brownies saat anak terlihat menikmati fudgy brownies di acara sekolahnya. Saya pakai resep dari Dira Kitchen yang ditayangkan di youtube channelnya. Saya pakai 1.5 kali resep asli.
Resep menggunakan gula pasir yang diblender, bukan gula halus agar menghasilkan permukaan brownies yang shiny.
Brownies ini menurut saya lebih enak setelah dimasukkan ke kulkas. Nyoklaatt banget.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pada kondisi suhu ruang, potong silverqueen menjadi masing2 12 potong dengan pisau tajam agar hasilnya rapi. Simpan di kulkas bagian chiller sembari kita mempersiapkan adonan utama.
- 2
Lelehkan coklat compound dengan metode tim. Setelah meleleh masukkan butter, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata lagi. Biarkan menjadi dingin dalam suhu ruang.
- 3
Oles loyang dengan margarin, lapisi dengan kertas roti. Beri lebihan kertas di sisi panjang loyang. Sisihkan.
- 4
Panaskan oven menggunakan api bawah dengan suhu 190 derajat selama 15 menit. Mulai kocok telur dan gula pasir selama 1 menit dengan mixer. Diamkan sebentar agar sisa gula larut, aduk dengan whisker. Masukkan coklat cair, aduk rata.
- 5
Campur rata terigu dan coklat bubuk.
- 6
Sambil diayak, masukkan bertahap tepung+coklat bubuk ke dalam adonan telur+coklat leleh, aduk balik dengan menggunakan spatula.
- 7
Masukkan adonan ke dalam 2 loyang sama banyak, diamkan 5 menit sampai membentuk lapisan tipis di permukaan.
- 8
Tata silverqueen di atasnya. Saat menata, silverqueen tidak perlu ditekan ke dalam adonan. Hal ini untuk mencegah silverqueen tenggelam dalam adonan saat dipanggang.
- 9
Masukkan adonan ke dalam oven, panggang selama 15 menit dengan api bawah bersuhu 190 derajat agar permukaannya mengalami karamelisasi. Setelah itu turunkan suhu menjadi 180 derajat, panggang sampai matang antara 30-45 menit tergantung oven masing-masing. Tidak masalah brownies merekah, akan kembali ke bentuk semula saat dingin. Anginkan brownies hingga dingin, kemudian keluarkan dari loyang.
- 10
Potong2 dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)
DCC sama coklat bubuknya pakai merk apa?