চিকেন গুলো ভালোভাবে ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে মেখে 30 মিনিট রেখে দিতে হবে

একটা কড়াইতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ রসুন আদা লঙ্কা টমেটো, নুন হলুদ গরম মশলা গুঁড়ো পরপর দিয়ে একদম নরম করে ভেজে নিতে হবে। ঠান্ডা করে, সে গুলোকে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।

ওই কড়াইতে আরো সরষের তেল দিয়ে ছোট করে কেটে রাখা আলু দিয়ে দিতে হবে তারপর চিকেন গুলো দিতে হবে

ঢেকে ঢেকে মিডিয়াম আছে এগুলোকে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত চিকেন গুলো মোটামুটি সেদ্ধ না হয় আর চিকেনের কাঁচা গন্ধটা না যায়

চিকেন ভালোভাবে ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে মসলার যে পেস্ট বানানো হয়েছিল সেটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে

বেশিক্ষণ করে নেওয়ার দরকার নেই কারণ মসলা আগে থেকেই ভেবে নেওয়া ছিল

যখন কোনো কাঁচা গন্ধ আর এখান থেকে আসবে না তখন এর মধ্যে উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যতটা গ্রেভি দরকার ততটুকু দেখে এটা নামিয়ে নিতে হবে।