Ayam sambal hijau

Name: Ayam sambal hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bagian paha); 3 lembar daun jeruk; 1 sdm air perasan jeruk nipis; 1/2 sdt Penyedap (knorr rasa ayam); 2 sdt gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya minyak; 5 siung bawang merah; 80-90 gram cabe hijau; 4 buah cabe rawit (tergantung selera pedas); 1 buah tomat ukuran agak besar

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Ayam sambal hijau

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (bagian paha)
3 lembardaun jeruk
1 sdmair perasan jeruk nipis
1/2 sdtPenyedap (knorr rasa ayam)
2 sdtgula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak
Bumbu halus (gak halus2 bgt)
5 siungbawang merah
80-90 gramcabe hijau
4 buahcabe rawit (tergantung selera pedas)
1 buahtomat ukuran agak besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, cuci bersih ayam, potong sesuai selera lalu beri perasan jeruk nipis (sisakan 1 sdm air perasan jeruk nipis utk masak) diamkan ayam kurleb 10-15 menit lalu cuci kembali.
2

Rebus ayam hingga empuk, lalu goreng sebentar sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3

Haluskan bumbu halus (saya pake chooper yaa, bisa ngatur kehalusan bumbu) jangan sampe halus banget.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukka daun jeruk, aduk2 hingga wangi daun jeruk keluar.
5

Masukkan ayam tadi, tambahkan sedikit air, aduk2.. lalu masukkan 1 sdm air jeruk nipis, gula garam dan penyedap. Saya pakai gula pasir kurleb 2 sdt (mungkin agak banyak), jadi ada rasa manis pedas, ada asam2 kecut dr jeruk dan ada wangi daun jeruknya.. 🤤
6

Masak sebentar hingga air nyusut sambil diaduk agar bumbu merata, test rasa, jika sudah pas, sajikan 😊