Siapkan nasi, daging giling dan chop bawang bombay merah dan bawang putih.

Chop cabai2 dan siapkan bumbu2.

Panaskan minyak dan masukan bawang bombay merah dl, masak sampai wangi lalu masukan bawang putih. Stelah semua wangi masukan cabai2 dan jinten, aduk2 selama satu menit lalu masukan tomato paste.

Stelah tomato paste di aduk rata, masukan semua bumbu2, aduk2 kemudian masukan daging. Bumbui dengan chicken powder, gula dan garam. Aduk2 sampai air menyerap dan daging matang.

Kemudian masukan nasi, campur semua sampai rata dan taburi parsley flake. Koreksi rasa lalu taruh piring.

Siapkan alpukat, ambil daging nya lalu tumbuk sampai cukup halus.

Potong2 bawang bombay merah, cabai hijau besar dan daun ketumbar.

Campur semua bahan dengan alpukat, kucuri air jeruk nipis lalu bumbui dengan garam, blackpepper dan aduk2.

Siapkan tomat potong2, dan daun mint chop kasar.

Masukan semua bahan2 untuk tomato salsa, aduk2 lalu koreksi rasa.

Panaskan 4 lembar tortilla di atas teflon sampai sedikit kecoklatan, di bolak balik. Lalu taruh piring.

Siapkan sour cream dan keju parut, stelah itu saat nya prepare beef rice tortilla.

Pertama tuang beef rice secukupnya di atas tortilla, lalu taburi dengan keju parut yg cukup banyak (bisa di microwave sbentar supaya melting).